コノスル カルメネール 20バレル リミテッド・エディション 750ml

商品説明★

コノスルとは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。

コノスルの理念でもある「イノヴェーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践、など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれており、その結果、現在ではチリで3番目の輸出量をほこるワイナリーへと成長しました。

この20バレル・リミテッド・エディションシリーズは、20樽のみの限定生産というコンセプトのもとに生まれたコノスルの最高級シリーズ。

コノスルが所有する畑から最良の区画を選び、収穫量を抑えることで凝縮感を増し、葡萄の選定や醸造方法の改良により品質をさらに向上させています。

また、ヘビーボトル、シンプルで美しいラベルを採用することで高級感を演出しています。

* 原産地: チリ / D.O. カチャポアル・ヴァレー* 品種: カルメネール主体 カべルネ・ソーヴィニヨン、シラー* 製法: 　2つの異なる畑で栽培。

カルメネールは、カチャポアルヴァレーから造られる。

　カルメネールを栽培するに最適な肥沃な粘土質土壌。

畑は丘陵に位置し、収穫の時期には雨が少ないという特徴がある。

　カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーの畑はマイポヴァレー、マイポ川付近に位置する。

　沖積土壌で石と養分が多く、カベルネやシラーによい個性を与える。

　5月上旬手摘みにて収穫。

8℃で4日間マセレーション。

その後29℃で10日間発酵。

マロラクティック発酵も行う。

　フレンチオーク樽にて16ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月熟成を施す。

* 色: 深みのあるルビー* 香り: 　よく熟したブラックベリー、プラムなどの凝縮感のある果実の香りに、ピーマンような青さやカカオのニュアンスがはっきりと感じられる。

　ミントやスパイスの香りもあり複雑な印象。

次第にトーストの香ばしさが表れる。

* 味わい: 濃厚な果実味が楽しめるフルボディ。

果実味のパワフルさと程よい酸味、丸みのあるタンニンとのバランスが良くエレガントな印象。

シルキーな飲み口で、余韻も長く続く。

* 料理: 燻製ベーコン、ピーマンの肉詰め、豚の角煮ご購入前にご確認くださいご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

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